Descripción
El uso medicinal de las hojas de perejil se remonta a la antigüedad, como demuestra su presencia en Capitulare de Villis Vel Curtis Imperii. Ésta era una orden emitida por Carlomagno entre finales del siglo VIII o principios del siglo IX para el cultivo de hierbas, entre las que se encuentra el “Petroselinum crispum“ comunmente conocido con el nombre de perejil.
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